Composition chimique des déjections

Source:
Rodale, Gotaas composting, cité par François Tanguay, dans le Petit manuel d'auto-construction, Éditions de Mortagne, Québec, 1990, p.230

Matières solides sans urine
Quantités approximatives:	150 à 300 g de matière humide par jour par personne
Matières sèches:	40 à 81 g de matière sèche par jour par personne
Composition approximative:	Humidité	66 - 80 %, soit une moyenne de 73 %
Dans la matière sèche:	Composés organiques	88 - 97 %
	Azote (N)	5 - 7 %
	Phosphore (P₂O₅)	3 - 5,4 %
	Potassium (K₂O)	1 - 2,5 %
	Carbone (C)	40 -55 %
	Calcium (CaO)	4 - 5 %
	Rapport carbone/azote C/N	8 - 10

Urine humaine
Volume:	de 1 à 1,3 litre par jour par personne
Résidu sec:	de 50 à 70 g par jour par personne
Composition approximative:	Humidité	93 - 96 %
Dans la matière sèche:	Composés organiques	65 - 85 %
	Azote (N)	15 - 19 %
	Phosphore (P₂O₅)	2,5 - 5 %
	Potassium (K₂O)	3 - 4,5 %
	Carbone (C)	11 - 17 %
	Calcium (CaO)	4,5 - 6 %

Sur la base des données du tableau, nous pouvons estimer le contenu moyen azoté et phosphoré des déjections humaines. Pour cela, nous établissons des valeurs limites qui encadrent le contenu moyen azoté ou phosphoré. Les deux extrêmes délimited la « production » des personnes végétariennes et frugales et celles qui ont une alimentation carnée et abondante.

Les fèces

L'azote. Le minimum peut être estimé en partant de 40 g de matières sèches contenant 5% d'azote. Cela fait 2 g d'azote par jour par personne équivalent à 0,73 kg d'azote N par an. Le maximum se situe à 81 g de matières sèches contenant 7% d'azote, qui fait 5,67 g d'azote par jour par personne, ou 2,07 kg par an.

Le phosphore. Le minium est de 3% de 40 g, soit 1,2 g de (exprimé en équivalent de pentoxyde de) phosphore P₂O₅ par jour par personne, ou 0,438 kg par an. Le maximum est de 5,4 % de 81 g, soit 4,374 g par jour par personne, ou 1,597 kg par an.

L'urine

L'azote. Le minimum est estimé en se basant sur 50 g de matières sèches contenant 15% d'azote, ce qui fait 7,5 g d'azote par jour par personne, équivalent à 2,738 kg d'azote N par an. Le maximum se situe à 70 g de matières sèches contenant 19% d'azote, équivalent à 13,3 g d'azote par personne par jour ou 4,855 kg par an.

Le phosphore. Le minimum est de 2,5% de 50 g, soit 1,25 g de phosphore P₂O₅ par jour par personne, ou 0,456 kg par an. Le maximum est de 5% de 70 g, soit 3,5 g par jour par personne, où 1,277 kg par an.

Déterminer le contenu total d'azote et de phosphore

Contenu [kg par personne par an]	Azote [N]	Phosphore [P₂O₅]
Matière fécale	0,73 à 2,07	0,438 à 1,597
Urine	2,738 à 4,855	0,456 à 1,277
Production totale moyenne	5,20 kg N	1,884 P₂O₅ soit 0,823 kg P

En ce qui concerne l'azote, nous avons un total de (0,73+2,738) = 3,468 à (2,07+4,855) = 6,925 kg d'azote produit par an par personne sous forme de composés organiques précieux. Si la valeur moyenne est donc de (3,468+6,925)/2 = 5,1965 que nous arrondissons à 5,20 kg d'azote N par an par personne, sur base de ce qui précède, il s'agit d'une estimation. La valeur réelle se situe quelque part entre les deux valeurs extrêmes.

La valeur moyenne du phosphore se situe entre (0,438 + 0,456) et (1,597 + 1,277), soit de 0,894 à 2,874 kg de P₂O₅ produit par an par personne. La moyenne arithmétique est (0,894+2,874)/2 = 1,884 kg. 1,884 kg de P₂O₅ équivaut à 0,823 kg de phosphore P produite par personne et par an sous forme de composés organiques.

D'après ces estimations, l'urine contiendrait environ 73% de l'azote contenu dans nos déjections. Dans la littérature certains citent une proportion de 80%, ce qui est proche de notre estimation. Les incertitudes proviennent probablement de la nature de l'échantillon de population ayant fourni les matières à analyser. La composition chimique des déjections varie fortement en fonction des habitudes alimentaires.

Pour continuer la lecture, passer au chapitre sur Le compostage des déjections humaines.

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